近日，食品添加剂滥用问题再次成为社会焦点，即皮革胶囊变身明胶，到近日山东大白菜用甲醛保鲜，雪糕被曝过量使用添加剂，蓝矾韭菜……，许多隐藏在冰山下的食品问题都崭露头角，势有不将消费者的心脏吓到停而不罢休的阵势。

      在这些愈演愈烈、日趋明朗化的食品问题背后究竟隐藏着什么样的原因？消费者大骂食品业，添加剂的滥用者没良心，那么，究竟是什么使他们甘愿冒天下之大不韪而做这损害别人健康的事情呢？

      其实，答案很简单，或者说答案不言而喻，那就是利益，通俗一点说，就是钱。商贩使用非法添加剂生产“色香味”更全的食物去满足消费者的好“色”之心，而自己则利用添加剂减少成本获取更多利益。

      的确，添加剂的使用可以为食品企业，以及食品行业的从业者带来更多的利益。比如添加剂过量使用的冰糕，在牛奶和蔗糖价格上升的今天，要想继续保持冰糕的口感，就必须加入更多甜味剂，而知名品牌雪糕价格普遍提升，要想获得低价的优势，使用添加剂代替牛奶，就能即省成本又保持雪糕体积。而这些秘密，消费者当然是不知道的，消费雪糕的大多是孩子，这些孩子是不会考虑为何如此便宜的雪糕还这么甜，这么大。将甲醛用于白菜保鲜，真的不能不说是一个大胆新鲜的“创意”，因为我们都知道甲醛是福尔马林，而福尔马林是用来保存尸体的。可商贩却发现把甲醛喷在蔬菜上和山药上，可以在热天时保证蔬菜不变质，被喷洒过的山药在一个月后都像刚出土时一样。这大大减少了商贩使用冷藏室保存蔬菜的成本，而不知情的消费者却以为自己买到了刚刚出土的新鲜蔬菜。

     可见，所有这些行为背后的目的，都是为了降低成本，获得更多利益。

     但是，君子爱财，取之有道，假如没有了这个道，我们的市场就会失去起码的底线。今天商贩将用来保存尸体的化学物质喷在蔬菜上，明天还会有什么奇事发生呢？